Frühlingserwachen

Die Teilnehmerzahl ist bewusst begrenzt, damit jeder individuell betreut werden kann.

Jetzt Platz sichern und den Frühling auf den Teller bringen.

Die Kurse sind häufig früh ausgebucht, wir empfehlen daher eine frühzeitige Reservierung.

>Der Frühling bringt neue Aromen in die Küche: frische Kräuter, knackiges Gemüse und leichte Gerichte voller Geschmack.

In diesem Kochkurs lernst du, wie aus saisonalen Zutaten ein modernes Frühlingsmenü entsteht, kreativ, aromatisch und überraschend.

Gemeinsam kochen wir mehrere Gänge und genießen die Gerichte anschließend in entspannter Runde.

>Alle Zutaten, Getränke und Kochutensilien sind inklusive

Individuelle Anleitung durch den erfahrenen Kursleiter

Gemeinsames Genießen der zubereiteten Frühlingsgerichte

Rezepte zum Mitnehmen, damit du die Gerichte auch zu Hause nachkochen kannst

Das hier gezeigte Menü dient als Beispiel. Das endgültige Menü stellen wir rund zwei Wochen vor dem Kurs zusammen – abhängig von der saisonalen und regionalen Produktverfügbarkeit.

Vorspeise

Geschmorter Blumenkohlauf: Blumenkohl-Hummus mit Haselnuss-Chimichurri - ein warm-kalter Auftakt, der zeigt, wie vielseitig Blumenkohl sein kann: nussig, herzhaft, cremig und frisch zugleich.

Zwischengang

Carpaccio von der Garnele, flambiert, mit Passionsfrucht, Wildkräutern und Mole - ein Spiel aus Süße, Säure und feiner Schärfe, leicht, aromatisch und voller Kontraste.

Hauptgang

Kikok-Hähnchenbrust, gefüllt mit geräucherter Roter Bete, dazu Frühlingsgemüse und Erbsenpüree - ein Gang, der vom ersten Moment an heimisch wirkt und sich dann Schicht für Schicht entfaltet, rauchig, frisch, farbenfroh.

Dessert

Süßkartoffel Crème Brûlée mit Kokoseis und Zitronencrumble - ein cremiges, warmes Finale mit einem Hauch Exotik und einem knusprigen Akzent.

Es gelten die AGBs.